谁在喝35元一杯的县城咖啡 必看:小县城咖啡店赚钱吗

美好的一天从这里开始,今天杨金莲将和大家分享一些谁在喝35元一杯的县城咖啡,小县城咖啡店赚钱吗的实践经验,还有关于咖啡,咖啡店,县城,客人,客流这些的实用干货和最新内容,我经过反复思考和总结,决定写下这篇文章分享给大家。希望对你们有所帮助!

咖啡是许多人在打工的时候会用来“续命”的饮品,因为里面的咖啡因会让自己精神很好,那么到底是谁在喝三十五元一杯的县城咖啡呢?小县城咖啡店赚钱吗?和我一起来详细了解一下吧。

谁在喝35元一杯的县城咖啡,小县城咖啡店赚钱吗

谁在喝35元一杯的县城咖啡

日前,美团分享的一份《2022中国现制咖啡品类发展报告》引发了财经媒体的关注。

报告显示,2021年四、五线城市外卖咖啡订单量分别同比增长了257%和253%,远高于一二线城市。

从这点不难看出,“咖啡下沉”已是事实。同时,根据DT财经汇总相关数据发现,县城里部分咖啡的均价可以卖到35元以上,那么它们都是哪些人在买单?

报道认为,在县城,高价咖啡负责提供的是社交空间,以及一种时髦的生活方式。而9块9的低价咖啡,如通常选址在学校店、均价8.18元的幸运咖,则被认为是约等于奶茶。

“重要的不是喝什么,而是那个用来打发时间的空间或者找人聊天”,一位四线城市生活的朋友这些解释,这和一线城市喝咖啡是白领刚需似乎完全不同。

不过,从网友留言中发现,作者低估了县城群体的消费能力,他们通常不用背负车贷、房贷,日常支出的水平并不低。

还有的指出,小镇青年也需要熬夜加班,别轻看了他们的工作强度和努力程度。

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小县城咖啡店赚钱吗

由于是“县城首店”,开业前几个月,人流如织是上述咖啡店的常态。阿畅的店试营业期间一天最高曾卖出400杯;小野的店开业前几天客流量在300到400人左右,顾客慕名前来拍照打卡的热度持续了半年。

不过,新鲜劲过去之后,情况发生了变化。“开业近两年了,成本大概只回了一半。”小野表示,每个月水电、房租等支出约5000元,对于140平方米的店来说是可以接受的成本,但客流量没有达到预期,一般一天也就十几二十个客人。由于客流较少,备料比较受限,备得越多,损耗越多,但备少又不能充分满足客人的需求,现在只好精简菜单,保留一些点单率比较高的产品。

徐洁的咖啡店刚开业也迎来了客流高峰,不过,去年9月,店铺对面的五月广场新开了一家瑞幸,这距离她试营业刚刚过了三个月。

徐洁对瑞幸的入场显得并不怎么在意,“客流确实显著被分走了一些,不过,即使买我们一杯的钱可能买两杯瑞幸,但定位不一样,我们是精品咖啡。”徐洁表示,目前杯量已经从高峰期的100杯逐渐稳定在50杯左右,算上每个月5000元的房租水电物业费、2个人7000元的工资,以及咖啡豆、奶等费用,每个月要投入近2万元,目前堪堪保持盈亏平衡。

和徐洁他们不同的是,阿畅的店在试营业两个月后就回了本,咖啡定价在13元-25元左右,去年7月至今共售出2万杯,每天的杯量目前稳定在100杯左右。

“大约有90%的顾客都是因为我们短视频平台上分享而来。”阿畅称。阿畅表示,店铺是和粉丝一起成长的,试营业初期就有很多粉丝从临沂市等地方远道而来,还有一位客人开车4个小时就为了过来喝一杯咖啡,再打包两杯回去。

当“网红打卡地”慢慢趋于平静,外地客人逐渐减少,本地客人增加。据阿畅观察,来喝咖啡的不只是年轻人,也有一些中年或老年人点杯“一看就很专业”的咖啡在外面站着喝完就走了。总体看,年轻消费者占比约七成,中年占比二成,老年占一成。

徐洁则发现,相对而言,大城市上班族喝咖啡多是出于需要,但县城的咖啡并不是“必需品”,而是社交属性更浓。来店里消费的多是公务员和老师,还有谈恋爱的“小年轻”,选择来咖啡店相聚,一般都会待1-2个小时左右。

以上是今天要分享的全部内容,希望我整理的这篇文章能帮到你,如果你在这篇谁在喝35元一杯的县城咖啡 必看:小县城咖啡店赚钱吗中学到了一些有用的知识,不妨在社交媒体上分享给更多人吧!

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