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煮过饭的应该都会发现，有时大米中会有一只只黑色的小虫子，明明把装米的罐罐桶桶都盖的严丝合缝了，它们还是会不知道从哪冒出来，那这些小虫子究竟是什么来头呢？
它们的学名叫做米象，是鞘翅目象虫科的昆虫，是大米中最常见的害虫，经常寄生在2-3年的陈年粮食中。米象喜湿热，所以南方的气候十分适合米象生长繁殖，在广东，一年至多能生7代，一个世代20-50天。
米象是完全变态生物，幼虫的米象身体呈乳白色，身形圆润，长2.5mm-4.5mm，头部呈淡褐色，没有脚，形似蝉蛹。生长为成虫后，身长拓展将近十倍，身体呈棕色，头部前端的口器如象鼻一般。
它们是如何钻进密封的米缸，甚至是还未开封的米袋里的呢？其实它们在大米还在粮仓未装袋时，或是还未收割的麦穗上就进行了产卵，用口器啮食麦粒，形成卵窝，将卵产入其中，再用分泌液将其密封。
所以，再严密的防护，其实都无法完全保护米粒不受米象侵害，但米象对于新米，更偏向于在2年以上的陈米上产卵，所以选购大米时，也要选择购买当季的新米，湄南河泰国茉莉香米，选用的就是当季的原粮制成，购买当季新米，能有效减少米象的危害。
那如果已经购买的大米生了米象，该如何处理呢？直接扔掉太浪费了，因为米象喜湿热，耐寒能力弱，气温低于15℃时就开始越冬，低于5℃21天以上，就开始死亡，所以把有米象的大米装袋放入冰箱中一段时间，其中的米象就会因温度而死亡。
这时，再将大米泡入水中，死亡的米象以及被产卵的米粒就会漂浮起来，剩下的米粒就是完好无害的了，记得要装好放在通风干燥的地方，再次生虫的概率就会极大降低。
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