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保存鸡蛋,不可直接放冰箱!教你一招,放3个月也新鲜,吃得放心
鸡蛋营养价值高,做法多样,家家户户都会多买些放在家里,随吃随取。但鸡蛋的保质期比较短,而且受气温影响比较大,夏天通常能存放10天,冬天能存放15天。
所以买回家的鸡蛋,大多数人都会放进冰箱里冷藏,可以放30~40天,其实这么做是错误的!
鸡蛋能不能放冰箱冷藏?估计大家都认为能放冰箱,毕竟自从用上冰箱后,鸡蛋一直都是直接放在冰箱冷藏的,这个习惯已经一二十年了。但我要告诉大家,这个习惯该改改了,下面我就告诉大家为什么。
【鸡蛋为什么不能直接放冰箱?】
生鸡蛋含有很多细菌,包括大肠杆菌,金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等,尤其是沙门氏菌,它的存活能力很强。
在冰箱0~5℃的低温环境中,只是能抑制沙门氏菌的生长,但无法消灭它,沙门氏菌依然可以存活3~4个月,只要把食物拿到常温环境下,就会迅速大量繁殖。冰箱冷藏室的食物很多,有蔬菜、豆制品等,如果把鸡蛋直接放进冰箱,这些食物就可能感染沙门氏菌。
如果吃了被感染的食物,就可能引起不适,比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻,因此鸡蛋最好不要直接放进冰箱里,不然就会危害我们的健康。
今天我和大家分享一下保存鸡蛋的正确方法,这个方法能让鸡蛋放3个月也新鲜,而且还没有细菌,吃得更放心。
【保存鸡蛋的方法】
1、买一些新鲜鸡蛋,用手摇一摇,如果没有声音,说明很新鲜。如果里面的声音很大,说明不新鲜了。
2、把鸡蛋放进清水里,用手把鸡蛋搓洗干净,鸡蛋表面有很多脏东西,尤其是鸡粪,它有很多细菌,一定要洗掉。洗干净后冲洗一下,放在阴凉通风处沥干水分。鸡蛋一定要沥干,如果有生水的话,很容易滋生细菌,导致鸡蛋变质。
3、准备一碗高度白酒,52°以上,度数越高越好。把鸡蛋放进白酒里浸泡5分钟,利用白酒来杀菌。然后捞出鸡蛋,再次晾干。
4、准备一碟食用油,用干净的刷子把每个鸡蛋表面都刷上一层油,放进保鲜盒里,密封后再放进冰箱里冷藏。
5、随吃随取,每次拿完鸡蛋后记得密封好,这样鸡蛋就能放3个月都保持新鲜,而且也不担心细菌感染的问题。
1、脏鸡蛋能不能洗?很多人都认为,鸡蛋洗过后容易坏,说得对但不全对。只要把水分晾干,是不影响保存的。而且洗过后去除了脏东西,鸡蛋还不容易变质。
2、鸡蛋冷藏之前,要用高度白酒浸泡一下,能消灭这些有害菌。当然如果家里有专门的医用酒精,也可以用医用酒精来擦拭,灭菌效果更好。
3、刷油能隔绝空气和细菌,减缓鸡蛋的呼吸作用,从而延长鸡蛋的保质期。密封保存,能很好地防止鸡蛋串味,影响鸡蛋的品质。
今天我就给朋友们分享到这里吧,希望这些方法能够帮助您解决问题,看完这篇鸡蛋能放冰箱吗保鲜吗 最新鸡蛋放了两三个月还能吃吗,如果你有任何疑问或建议,欢迎在评论区留言哦!
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