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炸鸡柳是比较受欢迎的一种美食小吃，它吃起来香香脆脆的，肉质鲜嫩可口，很多人都会在家炸鸡柳吃，炸鸡柳表面一般都需要裹淀粉，这样可以保持肉质鲜嫩紧实，用红薯淀粉炸出来比较酥脆，也可以用玉米淀粉。
炸鸡柳要炸几分钟才熟
炸鸡柳的最佳时间是5到6分钟。炸半分钟左右,或者根据鸡柳的大小。
炸鸡时,鸡柳通常被切成细长的小条。首先将鸡柳用60%热油温中火煎5-6分钟。鸡柳两面金黄后取出。如果鸡柳切得大一点,应该炸久一点。鸡柳捞出后,将油温加热至八成热,炸半分钟。
炸鸡柳的做法
食材准备：鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。
制作步骤
1、先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为炸鸡柳每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨(比例为一斤炸鸡粉兑一斤水)。
2、把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。
3、下油锅炸1-2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。
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