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贡菜是比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，营养价值比较高，适量食用对身体有一定的好处。贡菜的颜色是比较绿的，不过这些都是天然色素，一般泡水之后是不会掉色褪色的，如果发生掉色褪色，很可能是被染色的。
贡菜泡发多久
食用前，贡菜应在温水中浸泡1至4小时，彻底浸泡，煮沸并清洗。1KG可以送到4-5KG，切成英寸段或切成丁，用沸水清洗以去除水分，可以冷拌成单独的菜肴，或与菜肴混合。甜咸的肉类和蔬菜是合适的。
贡品具有很高的营养价值。它含有15种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸。游离氨基酸含量为3.5%，水解氨基酸含量为10.1%。此外，它还富含果胶、糖、糖苷、生物碱、黄酮、酚和内酯化合物，以及多种维生素和钙、铁、锌、钾、钠和磷等无机盐。根据中医养生的观点，贡菜可以健脾、利尿、健脑、安神、抑制脂肪、增强免疫力。长期食用可利五脏、通经络、开胸益气、强筋骨、明目。现代医学的一些研究发现，贡菜还可以改善神经源性肌肉萎缩等一些疾病。
贡菜怎么做好吃
凉拌贡菜
1.将干贡菜浸泡并切成段。
2.锅里的水烧开，倒入白菜，焯水一分钟左右，然后过冷水，抓干水备用。
3.切大蒜和辣椒。
4.锅中热油，将热油倒入蒜米和辣椒上，然后依次加入盐、味精、香油和生抽。
5.倒入贡菜，拌匀。
贡菜炒腊肉
1.将干贡菜洗净，用清水浸泡一小时。
2.锅中加水，加入培根，煮20分钟，将煮熟的培根切成薄片。
3.将贡品切成长段，并将葱、姜和红辣椒切成。
4.锅里不需要油。直接倒入培根，炒油，然后加入洋葱、姜和红辣椒炒出香味。
5.然后加入贡菜翻炒约2分钟，然后加入生抽和少许盐调味。
6.搅拌均匀后即可食用。
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