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野艾蒿是比较常见的一种野生植物，它可以起到很不错的功效与作用，可以杀菌消毒、驱寒止血以及温经止痛等，吃法也比较多，可以炒着吃，可以煮着吃，可以凉拌吃，也可以做成美食小吃等。
野艾蒿的功效与作用
1.杀菌消毒
艾蒿具有一定的杀菌消毒作用。开水后可以用来洗脸或泡脚，可以起到很好的杀菌消炎作用。有助于预防和治疗皮肤炎症，对人体健康有益。
2.驱寒止血
艾蒿是一种温暖的药材，具有良好的祛寒效果。可用于洗脸、泡脚或敷在身上，可驱除脸上的寒意，使人脸红润发亮，也有助于消除脸上的血迹。因此，艾蒿洗脸具有一定的祛寒止血作用。
3.平喘镇咳
艾蒿作为一种中草药，具有苦味和温暖的性质。它含有丰富的挥发油和多种药用成分，具有一定的止咳平喘作用。对于感冒和头痛的人，最好吃艾蒿。
4.温经止痛
对女性而言，艾蒿具有辛辣、苦涩和温暖的性质。毒性小，属于肝、脾、肾经络。具有一定的温经、止血、散寒止痛、祛湿止痒作用。对于出现吐血、崩漏、月经过多、胎儿血漏、腹痛少、月经不规则冷、子宫冷不孕的妇女，艾蒿更好。
5.驱赶蚊虫
艾蒿具有特殊的香味，具有良好的驱蚊效果。比如，夏天蚊子多的时候，可以在床头或蚊子多的地方放一些蒿。这可以达到更好的驱蚊效果，并防止蚊子叮咬人脸。
野艾蒿的吃法
1、炒食
艾蒿在4月和5月刚刚长出了更嫩、味道更好的叶子。它可以直接油炸或与其他配菜一起食用。
2、凉拌
当艾蒿较嫩时，也可用于冷拌。它有独特的味道，可以达到开胃的效果。然而，需要注意的是，需要在冷混合之前进行烹饪。
3、做成小吃
清明节期间，有一种传统的饮食方式。野生艾蒿和糯米粉用于制作艾蒿叶和蛋糕，具有祛风祛邪的效果。经过改进后，它们还可以与面粉一起用于制作艾蒿馒头、艾蒿蛋糕和其他食品。
4、煮水
干燥后，艾蒿可以用来煮沸饮用水。经常饮酒可以起到一定的医疗作用，达到保健目的。
野艾蒿的具体做法
1.艾蒿饺子：艾蒿洗净，用沸水烫，切碎；猪肉是半肥半瘦，洗净，切碎，与面粉、酱油、鸡蛋、汤、盐和糖混合；然后加入艾草，搅拌均匀；用准备好的饺子皮包好饺子，然后成型；在蒸板上涂上润滑油后，用高温蒸约20分钟。
2.猪肝艾蒿汤：猪肝去血去水，去筋膜，流水洗净，切片，加酒和太白粉腌制抓取，沸水烫后取出使用；取一个汤锅，加水煮沸，加入姜丝，中火煮约3分钟，然后加入艾草、盐和糖调味。最后，加入方法1的猪肝，稍微煮一下。
3.艾蒿汽巴：将新鲜艾蒿叶切碎，与糯米粉、糯米粉和糖一起揉成粉末；芝麻和花生炒香，然后与红砂糖一起粉碎成粉末；将粉末分成等量的剂型，将其卷成圆形，用填料包裹，揉成圆球，然后用模具压制；将香蕉叶放在准备好的糯米饼耙的底部，在蒸锅中蒸15分钟。
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